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Ávila de los Caballeros, Ávila del Rey o Ávila de los Leales como se llama con frecuencia; a menudo, también la llaman la legur de ‘Piedras y Santos’. En esta provincia tan interesante, la provincia donde están las famosas Cuevas del Águila, podemos probar muchos platos típicos como:
Las Judias del Barco que son judias muy famosas blancas y grandes (los locales las llaman también ‘pipos’) y se cocinan normalmente en sopa con chorizo y verduras.
El Chuletón de Ávila que es un chuletón de ternera muy grande pero no es una clásica carne de ternera...esta procede de la vaca negra conocida como Avileña – Negra Ibérica que la hace única. Es muy famoso y vale la pena probarlo a la plancha sólo con sal (y pimienta).
Fuentes:
https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronomía_de_Castilla_y_León
https://www.jcyl.es/
http://www.avilaturismo.com/es/
Foto del fondo: http://www.avilaturismo.com/cache/5/45114105e19d316d366b18996ef002c4.jpg
Fotos: http://www.parador.es/sites/default/files/recetas/img/2013/11/gredos_judias_barco_matanza_b_600x450.jpg
http://touristeye-photos.s3.amazonaws.com/places/web/Probar-el-chuleton-de-Avila_43c9ed61c418ff384e7d942acbdbafb9b7d371c7.jpg
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